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城山刃物 城山刃物製作所 ZDP189 zdp-189 本焼 柳刃 尺寸 新品 城山刃物 城山刃物製作所 ZDP189 zdp-189 本焼 柳刃 尺寸 新品 城山刃物
￥150000（税込）
／￥72000（税抜き）
販売単位：1本
お申込番号：KMZDX570934090 ／メーカー：城山刃物 城山刃物製作所 ／型番：3409029837 ／JANコード：425331293 ／アズワン／ナビス品番：
| お申込番号 | KMZDX570934090 |
|---|---|
| メーカー | 城山刃物 城山刃物製作所 |
| 型番 | 3409029837 |
| JANコード | 425331293 |
| 販売単位 | 1本 |
| 価格 | ￥8,252（税込） ／￥72000（税抜き） |
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| 商品の特徴 | 城山刃物 城山刃物製作所 ZDP189 zdp-189 本焼 柳刃 尺寸 新品 城山刃物。ファスナーズ・ZDPキッチン ZDP189の包丁。吉澤剛・ZDP柳刃30cm | 職人包丁商店・刃屋。城山刃物製作所製のZDP189本焼柳刃の尺寸です。新品、未使用です。全長約470mm 刃長約306mm 最大幅約33mm 刃の厚み最大約3mm強 柄の長さ約160mm 重量約240gプロによる本刃付け、液体ビニール塗装済です。プロ用の高級包丁のみを扱う堺の城山刃物製作所製で、ステン系鍛造和包丁製作の第一人者が手がけた究極の逸品です。黒檀白水牛柄（ワンサイズ大きいめの柄を付けていただきました）、鞘付き(ピン付き)HRC67で、包丁としては最高の硬度を誇ります。（城山刃物製作所の包丁は、より厳格な基準で硬度を測定していますので、同じ硬度でも他社のものよりも数段固くて、よく切れると言われています。）購入時に城山刃物製作所様にて本刃付と液体ビニールの塗布をおこなっていただきましたので、切れ味もサビ対策も万全です。ただし、プロの使用を前提としていますので、最終の仕上げ研ぎは、使い手の好みで行えるように残されています。究極の切れ味を出すには、それなりの砥石と技術が必要かと思います。ZDP189は既に製造中止になっており、長尺で幅のある鋼材はもう残っていないと言われており、十分な長さと幅のある本焼包丁の新品を手に入れられる機会は、今後無いかも知れません。5年ほど前に、同じZDP189本焼の幅細の短い柳刃を購入し、あまりにも素晴らしかったので尺で標準的な幅のZDP189本焼を数年間探し続けて、数ヶ月前にやっと手に入れることが出来ました。ところが、あまりにも貴重で、あまりにも高価なため、使うことがもったいなくて新品のまま保管していました。今後ももったいなくて使えないと思いますので、出品いたしました。10年以上前の城山刃物製作所のカタログでも同等品が238,000円で掲載されています。同サイズの玄海正国が159,800円で掲載されていますので、現在の価値が想像していただけるかと思います。写真の納品書は付属していません。写真で、納得いただける方のみご購入をお願い申し上げます。送料は当方負担です。ただし、海外への発送はお断りします。ノーキャンセル、ノークレーム、ノーリターンでお願いします。少しなら、お値引きのご相談もお受けいたします。他のサイトにも出品していますので、入れ違いで売れてしまった場合は、お取引をキャンセルさせていただきます。。城山刃物製作所(堺業務用刃物メーカー直売)八寸五分切付型和牛刀(細身。★⭐︎業務用銅鍋 直径66cm 坊主鍋 ボーズ鍋 昭和レトロ④。T7246☆美品☆さぬき麺機☆M-305☆万能手打ち麺機製麺機☆ローリングプレス。KAMATA 製菓・製パン用ローラー機械 400W。【緊急値下】業務用、そば打ち機、高能力でコンパクトな製麺機、蕎麦打ち、蕎麦マシン。寿司ロボット SUZUMO SSG-GTA 寿司屋 和食 木目 シャリロボット。【 高村刃物 】打雲花 漆 牛刀 180mm Takamura。【堺打刃物】 祥太郎作 刺身 柳刃 本焼 青鋼 尺 鏡面 包丁 黒檀水牛八角柄。imperia Restaurant 電動パスタマシン。筋引360mm SG2 両刃 ダマスカス 71層。貝印 KAI 旬 紅炎 アニバーサリーセット アウトレット品。白木作 本焼 蛸引 先丸 包丁 鏡面 尺 緑檀両端人工象牙銀巻。森本光一作 和牛刀 切付 片刃 7寸 白鋼 本焼 鏡面 包丁 ウェンジ水牛八角柄。森本光一作 刺身 切付 水本焼 包丁 尺一 鏡面 黒檀両白水牛銀巻柄。高村刃物製作所 打雲花漆 ペティ130mm。【超美品】ロボ・クープ R-2a。早い者勝ち さらに値下げ！！フローズンマシン 在庫2台有り 2台購入で大幅割引。値下げしました〜✨卓上冷蔵ショーケース。【正本総本店】 切付 本焼 尺一寸 包丁 黒檀水牛八角柄 鞘付。筋引き26cm 龍泉刃物 風格龍改 限定版 越前打刃物。業務用 ピザ窯 【PZ-90】13A(都市ガス)。ロイヤルクイーン 希少 4コート新品 含む IH対応 レギュラーセット@ | ||
|---|---|---|---|
| メーカー名 | 87818f3c4f6f9c | ブランド名 | 城山刃物 城山刃物製作所 |
| 備考 | 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。 | ||
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